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提子是最好吃的吐鲁番名优特产吗?

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-02-02  来源:www.ttcshops.com  作者:乐享网  浏览次数:538
核心提示:提子,其实也就是葡萄,是世界上最古老的的蔬果之一,在广东省一带的粤语区,人民通常用提子称呼葡萄,但是在其他地区,提子就是

提子,其实也就是葡萄,是世界上最古老的的蔬果之一,在广东省一带的粤语区,人民通常用提子称呼葡萄,但是在其他地区,提子就是非国产葡萄,即进口葡萄的总称。毋庸置疑,绝多数到新疆旅游的旅客朋友都会带些吐鲁番与哈密瓜当手信回家送人,但是除此外, 新疆小刀、帕拉孜等吐鲁番特色纪念品也是不错的购买选择。

提子外形多为圆形或椭圆,果皮有青绿色(青提子)、紫黑色(黑提子)、紫红色(红提子)等,提子颗粒很大果肉肥厚、果肉脆口酸甜适中、水分充足饱满。提子含有丰富的维生素、钙、锌、铁、等物质,而且还有丰富的色素类物质,比如:叶绿色、原花青素,常吃提子有美容润肤的效果,因为这类色素物质有很强的抗氧化功能,吃提子的时候最好连皮一起吃,果皮里面含有的营养甚至更丰富。提子中有种抗癌的向量元素,可以防止健康细胞癌变甚至可以防止癌细胞扩散。

温馨提示:果皮上面有层白白的粉末,这是天生的保护粉,可以延长提子的保护期,所以最好就是吃前再洗干净,不吃的话,就不要让提子沾水,这样可以让提子保存得久一点。

提子:提子干

提子干,也就是葡萄干,最常吃的吐鲁番干果特产,是一种全世界范围内很著名的传统食品,提子干的做法一般有两种,一种是在太阳光下晒干另一种是在室内阴干,由于在阳光下晒干的提子干有些稍重的酸味,所以质量不如在室内阴干的好。

做提子干的葡萄必须是成熟的果实,提子干里面的水分只有15-25%,水分含量很低,因此它的含糖度很高,高达60%,口感偏甜明显。作为最著名的吐鲁番名优特产,提子干的一般吃法是直接当零食食用或者放在糕点上当佐料,不过在相当一部分地方做菜的时候也会用提子干做调料。

在我国,提子干的主要产地是新疆一带,因为新疆是我国最大的葡萄种植基地。新疆提子干最著名的要数吐鲁番的无核葡萄制成的葡萄干,颗粒肥大壮实、味道酸甜可口、口感柔糯适口、而且甜而不腻、清甜鲜香,是提子干中的精品。除此之外,还有很多不仅质量突出,而且在市面上也一大受欢迎的提子干品种,像色泽亮丽的新疆绿香妃葡萄干、晶莹通透的吐鲁番无核白葡萄干、营养出了名丰富的黑加仑葡萄干、香气馥郁浓厚的斯兰扎克 翡翠葡萄干等。

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